几千年前我们的老祖宗就总结出来人体阴阳的关系，认为人体的阴阳失衡就会导至人体亚健康进而生病。近代科学的对人体的研究和分析表明，人体的健康与人体摄入的营养是否平衡或者说摄入的每种营养物质是否能达到一定的量有很大关系。人体的营养平衡，人体就能维持健康。人体的营养不平衡，就会产生致病因素，积累到一定的量，时间一长就会生病，甚至是重大疾病。调养治病的过程就是恢复营养平衡的过程，也是恢复健康的过程。保持人体营养平衡，也是保持人体的阴阳平衡，就是老祖宗说的养生的概念。现代医学的营养学和老祖宗的中医学说殊途同归，都说明了一个道理，阴阳和营养都需要平衡，人体才能达到和保持健康的状态。

    我们这里说的营养是个统称，现代科学分析表明，人体主要有7大营养素，他们是：人体最重要的7大营养要素

　　1.水：没有它七天就会死!

　　2.蛋白质：伤口的自动缝合机!

　　3.脂类：身体的能源库!

　　4.碳水化合物：热能最主要的来源!

　　5.维生素：防止疾病的重要物质!

　　6.矿物质：营养的活跃分子!

　　7.膳食纤维：杜绝消化道癌!

　　这些营养素对于人体的作用作简述：

1. 水。水占我们身体的65%，可以说我们整个身体站在那里就是一堆水。一天最基本的饮水量是1500~2000ml。有的人因为工作或者学习的关系，养成了很少喝水的习惯，基本上这些人很难有水嫩的皮肤，脸上很可能是坑坑洼洼的。如果你想拥有好的皮肤至少要喝2000ml~3000ml水。

2. 蛋白质。蛋白质占我们身体的16%~20%，是组成细胞，组织，器官的最重要的物质。我们的皮肤，头发，指甲都是蛋白质，你喜欢一个人就是一个蛋白质喜欢上另外一个蛋白质。我们平常吃的豆制品，乳制品，鱼肉类，家禽类都还有很丰富的蛋白质。说到蛋白质肯定离不开脂肪，因为吃肉类的蛋白质肯定就吃进去了脂肪。所以我们建议多吃豆制品，乳制品，白肉类(鱼肉，鸡肉)。优质的蛋白质对于免疫细胞的形成，受损组织的修复都很重要。

3. 脂肪。脂肪有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分。区分这两者的办法就是把油放到冰箱的速冻里，如果不动起来就是不饱和脂肪酸，这些油对我们的身体是很有帮助的。过量得摄入饱和脂肪酸是堵塞我们血管的罪魁祸首。不仅仅是肥肉能够成为脂肪的原料，你吃下去的碳水化合物和蛋白质如果没有及时地消化排出体外，也能成为脂肪。

4. 碳水化合物。我们的热量来源。现在并不缺乏食物，只是精制食物太多，我们身体同样难以消化。我们倡导多吃粗粮，多吃粗加工的粮食。

5. 维生素。维持生命的元素。缺少他没有感觉，长期缺乏却是导致重大疾病的原因。主要的维生素有A,B,C,E。维生素A的作用主要是维持皮肤，粘膜系统的正常。常见的皮肤粗糙，夜盲症，经常感冒之后喉咙痛都是缺乏的表现。维生素B的作用主要是帮助释放能量，简单说就是帮助消化。口腔溃疡，口臭，冒油，有痘痘都是缺乏的表现。维生素C的作用是抗氧化剂，对皮肤的白皙，紧致都有很大作用。维生素E的作用是抗氧化剂，对于细胞的修复有很好的帮助。

6.矿物质。对我们身体有益的矿物质主要有钙，镁，锌，铁，硒。

7. 纤维素。纤维素本身没有营养，但对人体的帮助是巨大的。对于毒素和身体废弃物的排出功不可没。现在的饮食结构造成了肠肿瘤也变成很普通的疾病。